Vo všeobecnosti sa snažím vyhýbať pečeniu z múky a kypriaceho prášku a usilujem o hľadanie receptov, ktoré tieto suroviny nevyžadujú. Avšak moja najbližšia rodina občas nadýchané klasické koláče vyžaduje :-D S vidinou potešenia ich chuťových pohárikov som s nadšením uvítala recept na zdravú verziu bábovky, ktorý som našla na stránkach mojej obľúbenej blogerky Milli Fitness and Healthy lifestyle.


Pšeničnej múke je veľmi ťažké konkurovať v nadýchanosti cesta, preto som veľmi ocenila, že správne typy a kombináciu alternatívnych múk za mňa otestoval niekto iný :-D a recept som prijala bez akejkoľvek úpravy (veľká vďaka, Milli! ;-)).

 

Čo budeme potrebovať?

Bábovkovú formu s priemerom 20-24 cm
2 vajíčka
100 g oleja
200 g bieleho hutného jogurtu
130 g medu
1 ČL vanilkovej arómy
2 banány
Šťavu z 1/2 citróna
150 g celozrnnej špaldovej múky
150 g pšenovej múky
1 kypriaci prášok (12 g)
1 PL kakaa

Ako postupovať?

V mixéri s umelými nožmi zmiešame vajíčka, olej, jogurt, med a vanilkovú arómu. V samostatnej miske vidličkou rozmačkáme banány, zalejeme ich citrónovou šťavou a vzniknutú hmotu pridáme k ostatným surovinám do mixéra. Banány rozmixujeme spolu s ostatnými surovinami do hladka a postupne po lyžiciach pridávame zmes múk a kypriaceho prášku. 2/3 cesta si odlejeme do samostatnej misky a zvyšnú 1/3 cesta rozmixujeme ešte s 1 PL kakaa.

Po pridaní kakaa do cesta sa o pečenie bábovky začala zaujímať i Eliška :-D

Bábovkovú formu vymažeme troškou oleja a vylejeme do nej na striedačku pripravené cesto (na dno biele cesto, potom trochu kakaového, znovu biele a tak stále dokola :-) s cieľom vytvoriť na upečenej bábovke peknú mozaiku). Pečieme 40 minút na 180 stupňov.

Dobrú chuť ;-)